DIJK VAN ALFRED

De boer, De koe en onze zuivelindustrie

Amsterdam, Elsevier. 1983. Gebonden, 29 cm x 22 cm, ge‹llustreerd, 160 pagina's.

DIJK, ALFRED VAN

De Boer: De koe en onze zuivelindustrie (leven van het boerenland)

Amsterdam, Elsevier, 1983. 160 pagina's, gebonden.

DRUENEN, PETER VAN

Een begeerlijk produkt. De geschiedenis van Melkunie Holland en haar voorgangers 1872-1989

Woerden, Melkunie Holland, 1990. Linnen band met stofomslag, 32 x 24 cm, illustraties in kleur en zwart-wit, 172 pagina's + vouwblad.

ES,TON VAN & D.ZWART.

Duizend gezichten van zuivel. Recepten, wetenswaardigheden en curiosa uit de hele wereld.

Zonder plaats, Het Nederlands Zuivelbureau, 1988. 243 pagina's. gebonden met stofomslag, kleurenillustraties.

HOEPEN, L. VAN (redactie).

Van veertig zegenrijke melkjaren, 1908-1948

Bussum, Kruyt, [1948]. OLinnen band, 264 pagina's.

Gedenkboek uitgegeven ter gelegenheid van het veertig-jarig bestaan van de Vereeniging voor Zuivelindustrie en Melkhygi‰ne. Met tekeningen van C. Icke en een voorwoord van Sicco Mansholt.

LAMBERTS, H.A., J. DEHÉ & D.W. HULST.

Kaasmakers! Honderd jaar CONO 1901 - 2001.

Beemster, CONO Kaasmakers, 2001, 1e druk. Gebonden (linnen) met stofomslag, 33,5 x 25 cm. 186 p. Rijk geïllustreerd (in kleur & zw/w).

PLUME,CHR.

Het boek van de Kaas

Utrecht, Podium, 1969. 1e druk. 316 p., met illustraties. 4to. Index. Bibliografie. Gebonden (linnen) met stofomslag.

Rijk geillustreerd standaardwerk over kaas. Rijk geillustreerd standaardwerk over kaas.

RIET, JOS VAN

Kaas uit het hart. Praktijkboek voor kaasmakers en kaasliefhebbers.

Woerden. Stichting Het Groene Hart. 2008. Gebonden in geïllustreerde kartonnen band, oblong (overdwars) formaat. 112 pagina's. Rijk geïllustreerd, kaarten, referenties, bibliografie.

SCHIERE, J.C.

Moderne boterbereiding : de kubuskarn.

Sneek, Pijttersen's Machinehandel, 1944. 168 pagina's, gebonden, 25 x 17 cm.

STOLK, CEES.

OZMI, een fabriek van beton. Geschiedenis van de eerste zuivelfabriek in Groningen.

Meinders, Scheemda, 1999. 223 pagina's, ingenaaid, 16 x 24 cm.

VELUWEN, E. VAN

Echte Kaas. De lekkerste ambachtelijk kazen uit Nederland

Terra, 2006. 1e druk. Paperback. 121 pagina's.

Eric van Veluwen op culinaire kaasontdekkingsreis door Nederland, van Texelse schapenkaas en Machedoux uit Zevenhuizen tot Messenklever uit Middenbeemster en Veenweidekaas uit Zoeterwoude. Met veel oog voor detail beschrijft hij zowel de kaasmakers als hun kazen, en voegt per kaas een recept toe. Daarnaast geeft hij zijn favoriete adressen van Nederlandse kaasboeren en kaaswinkels.

WAAL, M. DE,

Zuivel, ei en honing door alle eeuwen heen

Zutphen, Thieme, [1955]. 102 pagina's, gebonden.

De geschiedenis van vervaardiging en gebruik van melkprodukten, eieren en honing aan de hand van oude teksten en afbeeldingen.